• Sobre a Abraves

A Associação Brasileira de Veterinários Especialistas em Suínos Regional do Paraná - ABRAVES-PR - é constituída por médicos veterinários legalmente autorizados para o exercício de sua profissão. É uma associação educacional e cultural de âmbito nacional, com personalidade jurídica distinta de seus associados. Tem por objetivos:

1) congregar, a nível regional e nacional, os Médicos Veterinários e profissionais que atuam na área da suinocultura;

2) conhecer, estudar e propor soluções para problemas relacionados às explorações suinícolas;

3) promover aprimoramento e divulgação dos conhecimentos na especialidade proporcionando melhoria do nível técnico de seus associados;

• Carne suína

Qualidade da carcaça e da carne suína - variação é chave

O consumo per capita de carne suína nos EUA não aumentou nos últimos anos ( USDA - Livestock-Meat Domestic Data ) e a qualidade da carne suína no varejo tem sido apontada como um dos fatores que afetam a aceitação do consumidor.

A National Pork Board conduziu estudos de benchmarking de qualidade da carne suína entre 2012 e 2015 para avaliar a qualidade e a variação da carne suína no varejo. A conclusão destes estudos foi de que existe uma grande variação na qualidade de carne suína no varejo em 2012 e 2015 e que nenhum atributo de qualidade da carne suína melhorou de 2012 a 2015 (Bachmeier, LA 2016. Estudo Nacional de Benchmarking de Porcos de 2015. Tese de MS, North Dakota State University Fargo, ND).

Muitas carcaças nos mercados dos EUA e do Canadá são valorizadas com base em sistemas de grade focados em produtividade magra ou outras medidas de composição de carcaça com pouco ou nenhum foco na qualidade da carne suína. Os produtores responderam por grupos de comercialização de porcos que minimizam a variação no peso corporal. No entanto, outros fatores contribuem para a variação na composição da carcaça e na qualidade da carne suína.

• XV Congresso Abraves debate futuro da sinocultura

Entidade reúne especialistas nacionais e internacionais que possam contribuir nos padrões técnicos da atividadeO mais tradicional evento técnico e científico da suinocultura brasileira vai reunir cerca de mil especialistas, pesquisadores e profissionais do setor de 4 a 7 de outubro, no Marina Park Hotel, em Fortaleza, no Ceará. Em sua 15ª edição, o Congresso Brasileiro de Veterinários Especialista em Suínos (XV Congresso Abraves) terá o tema “O futuro já começou: rumo a sustentabilidade”.